爆
備一鍋熱水,放入皮蛋燙約5分鐘。
起鍋後冰鎮、去殼,把每顆切成四等份。
熟皮蛋沾太白粉,下鍋油煎定型起鍋。
下蔥、辣椒、蒜炒香,再下皮蛋、胡椒鹽炒均勻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
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