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泰式檸檬魚 (影片)

示範/張秋永 2017/08/01 08:00

食材
鱸魚 1尾
洋蔥絲 40g
香菜段 10g
調味料
鹽 適量
胡椒粉 適量
米酒 30cc
蒜碎 10g
辣椒碎 10g
檸檬汁 35cc
水 35cc
魚露 20cc
糖 5g

鱸魚劃刀,雙面灑上胡椒和鹽巴調味。

下面鋪上洋蔥絲,上面淋上米酒。放入電鍋,外鍋倒入半杯水,蒸約15分鐘至鱸魚熟化。

把蒜仁、辣椒碎、香菜梗碎、檸檬汁、飲用水、魚露跟糖混和成醬汁。

蒸好的魚將多餘的水瀝掉,淋上醬汁,最後再撒上香菜即可。

把多餘的水瀝掉,醬汁比較夠味。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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