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阿甘蝦沙拉

示範/王安可 2018/05/05 08:00

材料
草蝦4隻
蘿美生菜6大葉(切段)
紅、黃椒各1/4個(切條)
小番茄6粒(切半)
橘子1個(去皮分瓣)
雞蛋2個
調味料
Cajun香料粉1匙
美乃滋150~180g

草蝦去殼後以滾水汆燙片刻,再置入冰水中冰鎮備用。紅、黃椒片和生菜片洗淨後放入沙拉盆中。

雞蛋水煮熟後剝殼、冰鎮一下,用切蛋器切碎後也放入沙拉盆中。

將Cajun香料粉加入美乃滋中攪拌均勻,完成沙拉醬。

調好的沙拉醬倒入盆中與橘子、番茄等所有食材拌勻,再裝入沙拉盤,並擺上步驟1的鮮蝦即可。

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