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梅花肉切成片狀，一一用肉槌均勻拍打至變薄。
加入醃料抓勻，並放入冰箱醃放一天，或建議至少醃8小時才夠入味。
將醃好的肉片放入攝氏180度的烤箱中烤約10分鐘至熟透。
烤好的肉斜切成小片，並擺盤。
將魚露、辣椒末、檸檬汁、糖和香菜末混合調成醬料，即可與肉片一起上桌，食用時可將醬汁淋上拌勻再吃。
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