薄荷紅棗茶

食譜列印 示範/莊雅惠 2017/08/09

夏日養生涼飲

以中醫的角度,所謂的涼飲是由涼潤(如薄荷、洛神、桑葚、粉光、黃精)或寒冷(如菊花),搭配溫暖(如紅棗、桂圓、北耆)或平和(如枸杞)屬性的中藥材,以熱水沖泡而成,可達到退火的目的,又可以溫補身體,不會太寒冷、傷元氣;但要避免只含涼潤或寒冷的中藥材,否則會使得體質虛冷者因其屬性太涼,進而導致腸胃不適。

薄荷有清涼退火的功效。此飲喝起來只有薄荷的風味與清涼潤喉感,紅棗以沖泡的方式並無法釋出大量甜度,在此飲中紅棗主要的功能僅是以其溫暖屬性與薄荷的涼潤屬性互補。

建議使用連梗帶葉的中醫薄荷,較有薄荷的涼潤感,而非來自園藝店或花草店、只含葉子的薄,僅具香氣而已。

1

將紅棗稍微以水沖洗過後,用手剝成一半。

2

紅棗與薄荷放入杯中,再沖入熱水,帶五~十分鐘,使茶湯顯色帶有薄荷的綠色即完成。

怎麼喝最恰當?

涼飲可熱熱的喝,或放至常溫再喝;若嫌麻煩,也可1次沖泡大量成壺,放至室溫再冷藏保存,在不混雜唾液的情況下,冷藏可保存3天,待欲喝時,先倒至杯中,放至室溫再飲用,冰冰的喝將導致氣血虛弱、陽火不足。因這次涼飲所選藥材,是一般人及小朋友都可以飲用,能當水來喝,1天最多可飲用1,500∼2,000ml。

建議早、午餐飯後飲用,避免空腹飲用,以免腸胃不適;且正所謂「喝在當下」,建議在下午3點前、新陳代謝旺盛時飲用,身體吸收效果較佳;而在晚餐飯後與睡前飲用,一方面身體吸收效果不佳,另一方面則可能在半夜頻繁地上廁所。

其他變化喝法?
可將少許冰糖(適合排便正常者)、紅糖(適合容易腹瀉者)、蜂蜜(適合容易便秘者),增添在涼飲中飲用,提升涼飲整體風味,另也可做成果凍,吸引小朋友食用。

►相關推薦:料理紅棗乾之前,一定要做到這 2 件事!

 

新聞送上來! 快加入APP、LINE好友

iOS

Android

APP下載

LINE好友

按讚加入自由食譜自由配粉絲團

推薦食譜 more
回列表頁