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泰式菲力牛肉盤

示範/林忠翰 2018/07/29 07:00

材料
菲力牛排200g
檸檬汁30c.c.
香菜10g
奶油20g
調味料
辣椒10g
魚露30c.c.
白醋30c.c.
砂糖10g
燒雞醬30g

取出牛排,放入平底鍋中,開中火,加入奶油,一面各煎20秒。接著將牛排放入烤箱,以攝氏170度烤10分鐘。

烤牛肉時調配醬汁,取小碗放入辣椒、魚露、檸檬汁、白醋、砂糖、燒雞醬,攪拌均勻。香菜切碎。

盛盤時,可鋪些自己喜愛的生菜葉或蔬菜墊底,烤好的牛排切薄片放上,再撒上香菜、淋上調好的酸辣醬即可。

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