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四喜烤麩

食譜列印 示範/古傳福 2017/10/16
1

烤麩每塊切成4等分,共16小塊,以中火150℃起油鍋,以蓋過食材油量,烤麩下鍋油炸約3分鐘,待表面呈現金黃酥脆,取出瀝乾備用。

2

另起一油鍋,中火150℃,加入20c.c.油量,放入番茄醬、醬油、砂糖以及開水100c.c.,以及剛剛炸好的烤麩。

3

最後加入切好的香菇塊和筍丁,等醬汁收乾入味,約5分鐘後可盛盤,放入些許豌豆仁裝飾即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》