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雙色櫻桃果醬

食譜列印 示範/顏金滿 2018/01/27
1

將紅白櫻桃去蒂去核洗淨,切片後置入碗中微波五分鐘使其軟化,瀝乾水分備用。

2

將水放入鍋中煮沸,加入甜菊葉後續煮10分鐘:至水剩一半份量。

3

撈除甜菊葉,加入麥芽糖拌煮至溶化。

4

加入備用的櫻桃以小火續煮,熬煮時要時常用木杓或不繡鋼匙攪拌,並經常將表面浮沫撈除。

5

用小火慢慢煮到汁液濃稠轉紅即可熄火。以乾淨無水分的玻璃罐裝平後密封,室溫放涼後即可冷藏保存。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》