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照燒雞腿 (影片)

示範/周維民 2017/08/25 08:00

食材
去骨雞腿 3隻
白芝麻 1大匙
檸檬 1顆
苜蓿芽 100g
調味料
蒜末 10g
醬油 3大匙
味醂 2大匙
冰糖 1大匙
米酒 3大匙
水 3大匙

雞腿肉面劃刀;將蒜末、醬油、味醂、冰糖、米酒、水調勻備用。

炒鍋加熱,鍋內放油,油溫上來後皮面向下放入雞腿肉,煎至金黃色。

將醃醬下鍋,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘至微收汁。

將雞腿取出切塊,與苜蓿芽、檸檬放入盤中擺盤,撒上白芝麻即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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