本食譜介紹的做法是無需油炸的版本。除了可以當午後茶點之外也適合當便當小菜。以蜂蜜或蔗糖替代楓糖也可。
地瓜切滾刀塊後泡一下水瀝乾。
鍋裡放入橄欖油以中火熱油，放入地瓜，炒到地瓜塊都均勻裹油。
倒入楓糖漿加蓋煨煮。待有蒸氣冒出時轉最小火續加熱10鐘。整體拌攪均勻，蓋鍋蓋放置10鐘，利用餘熱悶烤。最後撒杏仁片。
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