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香菇蒸雞

示範/布魯媽媽Lina 2015/11/07 11:57

食材
去骨雞腿排2片
乾香菇(中或大)5朵
蔥絲適量
調味料
蠔油2.5大匙
米酒1大匙
糖1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
辣椒醬適量
香油1茶匙
蒜末1大匙

雞腿排肉較厚的部分用刀子輕劃幾刀,和所有調味料抓勻。

將雞腿排肉切成一口大小。乾香菇泡水,去蒂切成塊狀。

取一只有深度的盤子,放入肉塊連同調味料,及香菇、蔥絲,淋上1大匙泡香菇的水,以電鍋蒸約20分鐘即可。

※本示範分量約3~4人份。食材皆可在傳統市場、超市及大賣場購得。

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