晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

登山食譜 | 果乾紅蘿蔔絲沙拉

示範/大森義彥 資料提供/方言文化 2017/09/15 11:00

食材
紅蘿蔔1根(200g)
鹽1/3小匙
胡椒少許
蜂蜜1小匙
核桃15g左右
葡萄乾1大匙
咖哩粉1/2小匙
A 食材
醋1大匙
顆粒芥末醬1大匙
橄欖油1大匙

這道簡易的沙拉料理,是將紅蘿蔔切成長條細絲,與醋及醬料拌和而成。將紅蘿蔔絲加入醋及蜂蜜一起拌和之後,能有助於恢復疲勞與補充能量。紅蘿蔔內含的β胡蘿蔔素具抗氧化功效,可去除活性氧。只要將配料變化一下,就能享受到不同的風味。不妨試著搭配隨身口糧,完成各式各樣的紅蘿蔔絲沙拉。此外,桃核、葡萄乾、咖哩粉也都具有抗氧化功效。

紅蘿蔔切絲後在盆中攪拌,撒上鹽後用手充分揉捏。

將A 的材料拌勻後倒入攪拌盆中,再將作法①的水分擠乾後加入攪拌盆裡。最後以胡椒調味。

如加入切碎的核桃、葡萄乾、咖哩粉,即可品嚐到各式風味變化。

關於本書
關於本書

登山食:台灣第一本!登山、露營、健走的野炊聖經 /方言文化

死不當「馱獸」!終極輕量化的山林料理絕招,絕不讓「補充體能」的糧食,變成「壓垮體力」的凶器!

「極度輕量化」的40道山林料理食譜,不僅美味無敵,更不用一路揹到死!

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「鹹蛋蝦仁粥」蝦味高湯基底極鮮!搭配金沙超濃郁

「鹹蛋蝦仁粥」蝦味高湯基底極鮮!搭配金沙超濃郁

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

「麻油雞飯」噴香暖胃、粒粒分明!不加一滴水更入味

「麻油雞飯」噴香暖胃、粒粒分明!不加一滴水更入味

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

加入「食譜自由配」粉絲團