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東北酸辣肉末沙拉

食譜列印 示範/阿泰 2018/03/23
1

以小火起一乾鍋,放入糯米,過程中要不斷翻動使其均勻受熱,待糯米微焦、呈金黃色後可起鍋,再放入調理機打碎,成糯米末、取出備用。

2

以中小火起一油鍋,將豬絞肉放入鍋中翻炒,炒至8分熟、豬絞肉呈現白色時,再加入紅蔥頭片,待炒至全熟後可關火。

3

同一鍋中,續放入乾辣椒粉、魚露及檸檬汁拌勻,最後再加入糯米末、蔥末和薄荷葉,攪拌均勻後即可起鍋。

4

呈盤時,可再以薄荷葉點綴;食用時,則可搭配紅捲葉、高麗菜片或羅曼一起享用。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》