香料煎烤雞胸(影片)

食譜列印 示範/周維民 2017/10/03
1

雞胸肉用七味粉、孜然粉、黑胡椒調味,再用橄欖油抓醃。

先下乾粉再倒橄欖油,肉在乾燥的狀態會吸收更多的味道,也有助於去腥。抓醃完成後再倒入橄欖油,用油包裹住雞肉,就能避免肉汁流失。

2

熱烤盤,放上雞胸肉。當邊緣開始變色時即可翻麵,煎烤到雙麵上色、有扎實感即可起鍋。

3

白芝麻裝進保鮮袋中,用酒瓶滾壓讓芝麻變得更細碎,再加鹽混合均勻就是芝麻鹽。

4

食用時點上香菜末,搭配芝麻鹽即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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