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沙嗲羊肉串 (影片)

示範/張秋永 2017/10/05 08:00

食材
切塊羊肩肉 200g
醃料
薑黃粉 1g
孜然粉 1g
蒜仁 10g
紅辣椒 5g
嫩薑 5g
香菜 5g
米酒 30cc
醬料
薑黃粉 1g
美乃滋 30g
泰式甜雞醬 10g

【製作醃料】薑黃粉、孜然粉、蒜仁、紅辣椒、嫩薑、香菜跟米酒放入調理機內打成泥狀。

薑黃粉也可以改成咖哩粉。

將羊肉用鹽巴、白胡椒和步驟1製作的醬汁拌勻,醃漬30分鐘,然後用竹籤串起。

放上烤盤煎上色至想要的熟度。

美乃滋跟甜雞醬、薑黃粉混和成醬汁。裝盤,食用前淋上醬汁即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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