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不怕泡出怪味咖啡!清洗法式濾壓壺的 5 步驟是…

文章列印 記者/陳凱詩 圖/擷取自網路 2017/10/03

法式濾壓壺(French press)是操作起來最簡單的咖啡器具,在歐美地區相當流行,不過大多數台灣人對他的印象都是「用來泡茶」,其實它泡出的咖啡風味也不輸給手沖咖啡,而且一次能沖泡出2人份以上的咖啡,若你的家中有許多咖啡狂熱者,它會是你考量咖啡器具時的好選擇。

咖啡是否對味除了跟咖啡豆的產地烘焙程度咖啡粉的粗細度等多重因素有關,器具的清潔也相當重要。清洗法式濾壓壺並不複雜,平常用清水沖洗即可,不過用久了還是會在濾網及壺內殘留咖啡粉及汙垢,甚至摸起來油油的;不想讓泡出的咖啡跟著走味,就把這招清潔法學起來吧。

法式濾壓壺可以說是操作最簡單的泡咖啡器具。(PIC:goo.gl/K7xg1c)

如何清洗法式濾壓壺

  • 工具
  • 海綿菜瓜布或長柄刷具、矽膠刮刀(可不用)
  • 材料
  • 小蘇打、白醋、洗碗精
清洗步驟
1

泡完咖啡後,讓濾壓壺冷卻。接著用手、刮刀或木製鍋鏟(避免用金屬,能夠降低濾壓壺玻璃破裂的機率)把壺內的咖啡渣取出,

咖啡渣可以風乾或用烤箱烤乾,有除濕、除臭的用途。

2

將水和2~3滴的洗碗精經入濾壓壺內,上下壓內濾網,直到充滿泡泡。用海綿菜瓜布軟質的那一面沾取泡泡水刷洗壺內,水的顏色變髒後即可倒掉,注入乾淨的清水再次刷洗,重複步驟直到水變得清澈。

3

接著清洗濾網。將濾網拆下,準備一盆水,加入適量的小蘇打粉後放入濾網浸泡5~10分鐘,汙垢就會漸漸脫落。若濾網上仍有殘留雜質,且摸起來油油的,可以在小蘇打粉中加少許的水,調成膏狀用海綿刷洗,再用溫熱水沖洗掉。

濾網約1週清洗一次即可~

4

若濾壓壺底部有殘留水垢(石灰),可以將白醋和清水以1:1的比例調製成混合溶液,倒入濾壓壺內,用長柄刷刷洗再沖掉。

5

最後倒入滾燙的熱水燙洗1~2次,除去殘留的氣味,放在通風觸晾乾就行啦!

只需要一點點洗碗精即可,輕輕下壓濾網就能製造出大量的泡沫。(PIC:goo.gl/K7xg1c)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》