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透抽拌甜豆

示範/小蓮 2017/02/03 07:00

食材
甜豆300g
透抽1隻
紅蘿蔔30g
蒜仁3個
雞高湯30c.c.
調味料
沙茶1小匙
鹽少許
雞粉少許

將甜豆接縫處的粗纖維挑除、洗淨,蒜仁剁切成蒜蓉、紅蘿蔔切片。

透抽剖開,取出內臟後洗淨、切塊備用。

取一鐵鍋,將甜豆鋪底、再放入透抽、紅蘿蔔片。

加入雞高湯、沙茶、鹽、雞粉、蒜蓉,放入電鍋中,外鍋加入1/3杯水,按下開關,待開關跳起,靜待5分鐘後取出,將鍋中食材充分攪拌後擺盤即可。

※本食譜為3人份。

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