對於砂鍋,大部分的人都知道:「使用砂鍋做出的食物好美味!聽說保留的健康和營養,比一般鍋具更多」這是因為砂鍋帶有獨特的優點,其保溫作用好、導熱快,最適合盛裝湯品和麵食了,而且不需要放油就能烹煮,可以嘗到食材鮮甜的原味。質感厚實中,又方便性高的砂鍋,能將食物的美味鎖在鍋中,所以即便是再不起眼的料理,搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚,廚房新手一試就上手。
韓國知名美食料理家教你做最受歡迎的鍋燒料理!只要一只砂鍋,放入食材,開火料理,端上餐桌,一只砂鍋,讓料理變得好輕鬆!
・將花蛤放入鹽水中,用報紙蓋住置於陰涼處吐沙。至少經過三小時後,取出花蛤煮湯。湯煮滾時,撈出花蛤,只留高湯在鍋內備用。
・以 3 公分為基準,折斷花蟹的蟹螯。
・豆腐、白蘿蔔各自切成一口大小的丁狀和片狀,櫛瓜切成 0.5 公分厚的半月形,青陽辣椒切成末,蔥段切成蔥花,嫩松茸則切掉根部。
讓韓式味噌醬透過濾網溶入高湯中,接著加入辣椒粉煮沸。
放入白蘿蔔、青陽辣椒和蟹螯,湯煮滾冒泡時,把泡沫撈出。
白蘿蔔煮熟且蟹香味出來後,把豆腐、櫛瓜、蒜泥和嫩松茸加進去煮。煮至櫛瓜熟後,放入方才煮好的花蛤和蔥花,再次煮沸時便完成本道料理。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法