晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

四季軟絲 (影片)

示範/邱寶郎 2017/10/23 08:00

食材
透抽 1尾
四季豆段 250g
蒜片 3粒
辣椒片 1根
蒜酥 1大匙
調味料
米酒 少許
鹽 少許
白胡椒 少許
地瓜粉 100g
香油 1小匙

四季豆除去粗梗,清洗後瀝乾備用。

相關推薦: 四季豆怎麼煮才好吃?料理前別忘了做這個動作!

將透抽去肚去眼睛,切成小圈,再下鹽、米酒、白胡椒、香油(份量外)略醃漬約10分鐘,備用。

用淺油炒四季豆,下水、鹽、白胡椒拌炒過油,可以上蓋稍微燜一下,四季豆軟化後就能起鍋。

不想吃太油,在家用淺油稍微讓四季豆過油即可,顏色就會非常漂亮。

熱鍋下1大匙沙拉油,透抽沾上地瓜粉,下油鍋以大火半煎炸至今黃色;再下辣椒片、蒜片翻炒。

放入四季豆,白胡椒、香油、鹽調味並翻炒均勻,盛盤後灑上蒜酥即可。

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

⇒喜歡這道料理嗎?這裡有更多料理123影音食譜

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

日本傳統點心「五平餅」外脆內糯好好吃!親子DIY捏米飯超療癒

日本傳統點心「五平餅」外脆內糯好好吃!親子DIY捏米飯超療癒

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

加入「食譜自由配」粉絲團