大人小孩都愛吃的菠蘿麵包,用麵包機搭配烤箱就能輕鬆完成。
奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻,加入鹽巴繼續攪拌均勻。
加入蛋液攪拌均勻。
加入過篩的低筋麵粉、可可粉壓成麵糰之後進冰箱冷藏30 分鐘。
要使用時再從冰箱取出,分割成5 等分。
麵包麵糰材料放入麵包機,啟動「麵包麵糰」模式。
取出麵糰分割成5 等分滾圓靜置10 分鐘。
菠蘿皮隔著保鮮膜擀平為直徑10 公分的圓形。
麵糰重新滾圓,分別蓋上菠蘿皮,包好沾上砂糖,放到烤盤上。
進行二次發酵50 ~ 60 分鐘。
200 度烤 12 ~ 14 分鐘即完成。
辣媽的百變菠蘿:51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料 /布克文化
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