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【麵包機食譜】柚子蛋糕

食譜列印 示範/濱田豐 圖片提供/麥田 2017/11/21

交給麵包機就能搞定。放進冰箱冷藏,比起剛烤好的吃起來更美味。

>> 本食譜使用機型︰Panasonic SD-BMS105T 全自動製麵包機。

1

量好材料,全部放進麵包機內鍋裡。

2

蓋上蓋子,將選單設定為「蛋糕」、「烤色/中」,按下【開始】鍵。

3

警示音一響就打開蓋子,以橡皮刀刮下沾在周圍的粉。

這個步驟很重要,一定要做。

4

烤好後,取出麵包機內鍋,不要拿出蛋糕,直接靜置一小時放冷。稍微變溫後,再取出蛋糕,放入冰箱冷藏約2小時。

※本文內容授權自 《「濱田家」日式麵包食譜集:東京排隊名店獨特配方x手揉、麵包機兩種作法,香味&口感讓人驚訝的38種可口「麵包和甜點」麥田》,未經授權不得轉載。

作者/濱田豐
出版社/麥田
至於關乎美味與否,卻又令許多人望之卻步的麵團製作,作者濱田豐體貼的介紹了麵包機揉麵和手工揉麵兩種方式,讀者可視需要依書上的配方選擇機器或手工製作。學會了三種麵團製作方式之後,靈活運用家中現有食材,去除水分製成內餡,即可變化出超越書中所列的38種麵包。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》