義大利麵餃(影片)

食譜列印 示範/張秋永 2017/11/26
1

鍋子燒熱,下杏鮑菇丁炒香,放入洋蔥碎30g、菠菜段炒熟。下鹽、白胡椒調味。

2

炒好的料起鍋,加入奶油起司(cream cheese)混和,加入荳蔻粉拌勻,內餡即完成。

3

將水餃皮稍微往外拉,包入內餡,邊邊沾水後捏成三角狀。

4

將包好的麵餃下鍋燙熟,起鍋瀝乾備用。

內餡已經熟了,所以麵餃不必煮太久,把外皮燙熟即可起鍋。

5

【製作醬汁】炒鍋內下20g洋蔥碎、蒜仁炒香,倒入鮮奶油和水,以鹽跟白胡椒調味。

6

放入燙好的麵餃煮到收汁,加入少許的起司粉。裝盤後再撒上起司粉、巴西利碎即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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