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誰說泡麵只能「泡」?兩種創新吃法學起來!(影片)

文章列印 示範/張棋惠 2017/12/26

泡麵是台灣人的好朋友!無論是加班到深夜才回到家、半夜肚子餓到醒來、週末懶得出門,還是颱風天無法出門,只要有泡麵就能解決所有餓肚子的煩惱。不過泡麵可不只能用來「泡」而已,它還有很多創意吃法,自己加入配料享用美味程度更升級!現在就教大家同一款泡麵的 2 種創新吃法,天天吃也不怕膩!

排骨雞蒜香炒麵

  • 食材
  • 排骨雞麵 1包
    燙熟綠花椰菜 6朵
    紅黃甜椒 各30g
  • 調味料
  • 麵包粉 30g
    蒜末 6顆
    無鹽奶油 少許+30g
    黑胡椒粒 少許
    鹽 1小匙
    油 少許
    水 少許
1

熱鍋下少許無鹽奶油,下蒜末、麵包粉炒香,下30g無鹽奶油炒至完全上色備用。

2

備一鍋滾水下鹽、排骨雞乾麵,煮2分10秒撈起備用。

3

熱鍋下油,下紅黃甜椒絲、排骨雞乾麵、調味醬包、燙熟花椰菜拌炒均勻。

可以先把麵體撥開,把調味醬包先在鍋麵炒過,香氣會更足!

4

下水和步驟1炒香的麵包粉料,跟麵體翻炒均勻,最後下黑胡椒調味盛盤即可。

排骨雞滑蛋拌麵

  • 食材
  • 排骨雞麵 1包
    蛋 1顆
    燙熟青江菜 3株
    玉米粒 適量
    香菜 適量
  • 調味料
  • 油 少許
    鹽 1小匙
    鮮奶油 30cc
1

備一鍋滾水,下排骨雞麵體煮3分,煮至中途麵體半軟時,下調味粉包。

2

此時先將調味醬包下在碗中,再撈起麵條與醬包拌勻備用。

3

熱鍋下油,將蛋、鹽、鮮奶油拌勻一起下鍋,一邊煎一邊攪拌,煎至蛋8分熟時關火,盛到做法2麵上。最後擺上玉米粒、燙好的青江菜、香菜即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》