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炒碼麵 (影片)

食譜列印 示範/張秋永 2018/02/19
1

白蝦去殼,將蝦殼留下熬蝦高湯。熱鍋下香油、蝦殼,將蝦殼炒熟後下水,滾煮3-5分即完成蝦湯。同時,將雞蛋麵燙熟。

2

熱鍋下油、薑碎、蒜碎炒香,下豬五花肉條、韓式辣椒醬、大白菜炒香,加入米酒燒。再下醬油、砂糖和蝦高湯。

3

最後放入白胡椒攪拌均勻,下雞蛋麵、豆芽、中卷片和白蝦,上蓋煮至滾後盛盤,最後點上蔥絲搭配食用。

海鮮最後下,才不會煮得太老。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》