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韓國年菜 ▪ 年糕湯 (影片)

食譜列印 示範/金旼哉 2018/02/14

韓國人過年一定會吃年糕湯,他們認為年糕是年節的山珍,每年吃一個年糕象徵了多一歲,也代表長壽的吉祥意味。

1

年糕泡水約10分鐘至軟化。

2

牛肋條切條狀。熱鍋後下少許香油,放入牛肋條翻炒至全熟。

3

下水至同一鍋內煮滾,放入年糕,一邊適時翻攪避免年糕黏鍋,水再次滾後放入醬油和鹽巴調味。

韓國醬油比較鹹,使用台灣醬油亦可,再加入適量鹽巴調味。

4

雞蛋打入碗中,用筷子快速翻攪把蛋黃打散,一邊攪拌湯一邊倒入蛋液。關火,盛晚後灑上蔥花和海苔即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》