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梅干扣肉

食譜列印 示範/曾秀菊 2018/03/08
1

肉切約5公分寬備用,福菜切碎與蒜末、米酒和砂糖以乾鍋炒香備用。

2

豬肉下鍋汆燙至熟撈起,以冷水洗過瀝乾,再入鍋大火油炸,炸至兩面焦黃才會定型。

3

放入蒜仁炒焦再放入豬肉、醬油和冰糖、紅糟、米酒等,小火炒至上色。

4

盛起盤中,鋪上梅干菜,再放入電鍋中蒸1小時即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》