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一定要先讓女性入座?男性必知的西餐廳餐桌禮儀是…

文章列印 示範/劉理惠 2018/03/13

好不容易有機會和心儀的女孩子約會,良好的餐桌禮儀和席間有趣的談話,是讓女孩對你的印象大加分的重點要素。跟著餐桌文化研究者劉理惠老師的說明,男孩必知的餐桌禮儀小常識,開課!

餐桌禮儀的起源

西方人到高級西餐廳吃飯,對於男性的餐桌禮儀可是特別講究,現在就來看看有哪些重點!(Pixabay)

歐洲國家餐桌禮儀起源於義大利。十六世紀義大利公主凱薩琳‧梅迪歇嫁到當時還是用手用餐的法國,對於這樣的狀況凱薩琳公主覺得非常不可思議,於是訂下了宮中的「用餐禮儀五十法則」,從此改善了法國人的用餐習慣。餐桌禮儀於19世紀英國的維多利亞時期發揚光大,因許多歷史上的恩怨,英、法兩國在許多情境下一直處於對立狀態,就連餐桌禮儀也不例外,導致目前有許多「本質相同、表現形式卻有些許差異」的表現型態出現。

STEP 1 入座

和女性朋友約會的時候,「女性優先」的觀念很重要,行進間男性必須走在女性後方,進餐廳的時候是例外。到達預定位子時。男性應該主動幫女生拉開椅子請女生就座。千萬不可以讓女生自己動手,這樣就有失紳士風範了呀!另外,劉理惠表示:「無論男女,從左邊進出座位才是正確的餐桌禮儀。」

在歐洲國家,用餐的時候女性應該坐「上位」,也就是可以看到整個用餐環境的位子,這個習慣現在已經普及於一般西餐禮儀中。

STEP 2 鋪口布

待兩人入座之後,服務生會上前幫兩人把口布鋪好(一般來說,這時候男生不用幫忙女生)。口布正確的使用方法應該鋪在大腿上,絕對不可以像圍兜兜一般使用,把口布圍在脖子前面,這樣是很失禮的!

什麼是「口布」?

「口布」就是圖中的白色棉布,功能是讓人們在用餐的時候方便清潔,可以放心用來擦拭嘴上髒污或是清潔手指。劉理惠醒:「正確的餐桌禮儀一定得使用口布擦嘴,如果你拿出自備的毛巾和面紙,代表你對餐廳或是主人的清潔感到不放心,這是很不禮貌的行為喔!」

倒水有學問

一般來說,如果服務生有空,他們會幫忙服務倒水。如果服務生在忙,可由男生幫女生服務。享用西餐的時候,男生千萬不可以讓女生自己倒水或幫對方倒水!

STEP 3 用餐
前菜

前菜或是沙拉的部份因為有比較多零散部分,達人建議可以把適量的食物捲起來,或是利用刀叉包在一起之後,再送入口中。這樣一來不僅食物不會東落西落讓女生看了大倒胃口,同時也可以嘗到食物的多層次口感。

喝湯

湯匙由外往內或是又內往外舀湯都是沒有問題的(如前所述,主要是因為英法兩國對餐桌禮儀的認知有所不同)。重點是,湯匙裡面的湯不要裝得太滿,並且以湯匙的後半部送入口。這樣一來不但湯不會滴滴答答的往下滑,利用湯匙後半部送入口的方法也可以先試試溫度,不會因為一下子太燙不知道到底該吞下去還是吐出來,反而在女生面前大出糗。

吃主菜

以牛排為例,排餐以「邊切小塊邊送入口」為宜,千萬不要等全部切完後再吃,這樣一來鮮甜的肉汁都不見了。當然,也要避免因為肚子太餓或是食物太好吃,讓滿嘴塞滿食物。

選在比較高檔的餐廳用餐,若想要兩人共享食物,建議在點菜的時候先和服務生說明,以便廚師在廚房備餐時,先將食物分別裝入不同盤子裡。因為在餐桌上互相分享食物其實是比較不禮貌的行為。劉理惠解釋:「在歐洲國家是沒有Share習慣的,但是在美國卻很盛行。」另外,互相餵食的行為也應該避免。

姿體語言

如果用餐用到一半需要服務生幫忙,只需將手舉起一半和服務生眼神相交、等他自己過來即可(如圖A所示),千萬不可以在餐廳裡面大呼小叫。」如果想買單,可以圖B的方式向服務生示意,這是全世界通用的肢體預言,男生一定要學起來!

有些正式一點的餐廳,在點餐時,準備給女生的MENU上是不會有價錢的。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》