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三杯米酒杏鮑菇

示範/小莉 2016/10/22 11:00

食材
杏鮑菇250g
薑絲30g
九層塔50g
調味料
黑麻油150c.c.
醬油50c.c
米酒100c.c.
砂糖50g
鹽巴20g

杏鮑菇切成容易入口的大小備用。中火熱油鍋,放入薑絲爆香約1分鐘,接著放入杏鮑菇拌炒。

待杏鮑菇出水、軟化,轉小火並加入黑麻油、醬油、砂糖與鹽巴,拌炒約5分鐘。

倒入米酒、持續拌炒約3分鐘,起鍋前加入九層塔,再炒30秒即完成。

※本次示範分量為2人份。

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