晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

韓式嫩豆腐鍋 (影片)

示範/孫榮 2018/03/17 10:10

豆腐鍋醬料
油 50cc
蔥花 100g
蒜末 50g
豬肉末 100g
醬油 50cc
砂糖 20g
韓國粗辣椒粉 100g
香油 20cc

台灣人相當熱愛的韓式豆腐鍋來啦!讓韓國主廚 Kai 教大家製作經典的豆腐鍋醬料,做好後放在冰箱冷凍庫能夠保存 1 個月左右,再搭配自己喜歡的配料就能吃得超滿足!一次學會四種鍋物口味!

海鮮嫩豆腐鍋
  • 食材
  • 生蚵 30g
  • 蛤蜊 8顆
  • 水 250cc
  • 嫩豆腐 半塊
  • 豆腐鍋醬料 30g
  • 雞蛋 1顆
  • 蔥花 適量
豬肉嫩豆腐鍋
  • 食材
  • 豬肉片 100g
  • 水 250cc
  • 嫩豆腐 半塊
  • 豆腐鍋醬料 30g
  • 雞蛋 1顆
  • 蔥花 適量
牛肉嫩豆腐鍋
  • 食材
  • 牛肉片 100g
  • 水 250cc
  • 嫩豆腐 半塊
  • 豆腐鍋醬料 30g
  • 蛤蜊 8顆
  • 雞蛋 1顆
  • 蔥花 適量
火腿起司嫩豆腐鍋
  • 食材
  • 火腿 80g
  • 起司片 3片
  • 水 250cc
  • 嫩豆腐 半塊
  • 豆腐鍋醬料 30g
  • 雞蛋 1顆
  • 蔥花 適量

 

【製作豆腐鍋醬料】熱鍋下油、蔥花翻炒,下蒜末、豬肉末,炒到豬肉熟化。

這邊使用的肉可以放自己喜歡的肉,如牛肉、雞肉皆可。

下醬油、砂糖、韓國粗辣椒粉,炒到略顯乾、有黏著感。起鍋前下香油,攪拌均勻即可。

【製作海鮮嫩豆腐鍋】備水鍋,下蛤蜊、生蚵、嫩豆腐、豆腐鍋醬料(約2匙),煮到滾即可。

【製作豬肉嫩豆腐鍋】備水鍋,下豬肉片、嫩豆腐、豆腐鍋醬料(約2匙),煮到滾即可。

【製作牛肉嫩豆腐鍋】備水鍋,下牛肉片、蛤蜊、嫩豆腐、豆腐鍋醬料(約2匙),煮到滾即可。

【製作火腿起司嫩豆腐鍋】備水鍋,下豆腐鍋醬料、嫩豆腐、火腿、起司片,煮到滾即可。

最後再點上雞蛋、蔥花即可。

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

⇒喜歡這道料理嗎?這裡有更多料理123影音食譜

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

虱目魚魚肚魚丸湯  最鮮美的在地口味

虱目魚魚肚魚丸湯 最鮮美的在地口味

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

「鹹蛋蝦仁粥」蝦味高湯基底極鮮!搭配金沙超濃郁

「鹹蛋蝦仁粥」蝦味高湯基底極鮮!搭配金沙超濃郁

自製麵條Q彈勁道無添加!1碗冷水讓口感更好

自製麵條Q彈勁道無添加!1碗冷水讓口感更好

加入「食譜自由配」粉絲團