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迎戰各種大考?吃對食物讓你保持最佳狀態!

文章列印 記者/陳凱詩編輯 撰文/翁詩雲(台南市立醫院營養課營養師) 圖/PhotoAC 2018/07/06

補充營養不能只靠吃營養補給品,從食物中攝取才是好。(PhtoAC)

天氣漸熱,各種不同種類的考試陸續登場,考生的身心負擔不小,「食補」也很重要,有效均衡的營養有助保持最佳狀態,建議可花點心思挑選食材,以便事半功倍。

考季到!營養食補不可少

✔加強學習力:EPA、DHA

深海魚的脂肪中,含有豐富的EPA和DHA。EPA能夠疏通及淨化血管、活化細胞;DHA能讓大腦的神經細胞傳導功能正常運作。

.食物:沙丁魚、鰹魚、鯖魚和鮪魚等背部皮膚發青的魚類。

富含豐腴脂肪的魚肉,含有的不飽和脂肪酸對身體有益。(PhtoAC)

✔提高抗壓性:維生素C

維生素C具有抗氧化作用,身體各部位都需要維生素C來維持正常功能。人體在生理壓力下,維生素C的需求會增加,所以適度補充維生素C,可提高抗壓性。

.食物:番石榴、奇異果、橘子、檸檬、青甜椒等新鮮蔬果。

✔增強專注力:維生素B群

維生素B群參與身體多種代謝,如缺少其中一種都容易造成疲勞、注意力不集中。維生素B群也可協助將吃進的營養素轉為能量,並促進神經傳導物質合成,可穩定心神,提高專注力。

.食物:全穀類、牛奶、豬瘦肉、鮪魚、豬肝等。

✔視力保健:維生素A、類胡蘿蔔素

除了維生素A及β胡蘿蔔素外,葉黃素、玉米黃素,對眼睛健康的貢獻也不可忽略。但維生素A、類胡蘿蔔素食物要跟脂肪一起食用,因為它們是脂溶性的維生素,溶解在脂肪中。所以入菜或飯後吃,效果較佳。

.食物:魚肝油、肝臟類、深黃、深綠和紅色蔬果(例如:南瓜、綠花椰菜、紅蘿蔔、甘藷、青辣椒、番茄、玉米、木瓜等)。

記得也要多吃綠色蔬菜。(PhtoAC)

只要掌控挑選食材的小技巧,並注意營養均衡及適量的原則,並且補充水分,就能讓考生保持最佳狀態應考。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》