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西瓜綿炒肉絲

食譜列印 示範/李月英 2018/04/12
1

西瓜綿切丁,九層塔或香菜切碎。先將絞肉下油鍋,以中火炒至變色。

2

將切丁的西瓜綿倒入鍋中,加入少許醬油添色後,轉小火翻炒至醬汁收乾。

3

加入切碎的九層塔或香菜,即可起鍋。

西瓜綿有股天然果酸味,這酸味吃來特別開胃,所以當地人習慣用來煮虱目魚或其他魚湯,只要在湯裡加些西瓜綿煮即可,喝來既開胃又能去魚腥味,也可以滷肉、熱炒等,很多家常菜都能搭配西瓜綿料理,美味更加分。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》