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木瓜乳香燉牛腩

食譜列印 示範/楊弘熙 2018/05/03
1

洋蔥切末、青木瓜切塊。牛腩切一口大小後,放入滾水汆燙一下,去除血水。 (6724)3下橄欖油,爆香洋蔥末。

2

熱鍋下橄欖油,爆香洋蔥末。再下牛腩塊,加點水、鹽拌炒一下,繼續放入月桂葉、洋香菜與綜合香料。

3

放入青木瓜塊一起慢煮1.5小時。

燉煮過程中,盡可能去除湯中肉末雜質。

4

最後倒入鮮奶、奶油、麵粉水拌煮至呈濃稠狀,撒上香菜末與辣椒粉即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》