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肉片燒豆腐

食譜列印 示範/Amanda 2018/05/09

萬物齊漲的年代,自己下廚帶便當不只為生活增添樂趣,也向令人卻步的物價Say No。跟著食譜自由配一起學習新菜色、省荷包!帶便當最怕加熱後,菜就變黃走味,料理教室的講師Amanda設計不易變色且微波加熱後,反而更入味的燉煮菜,搭配清爽小菜,讓您享用美味像現做的便當。

1

開小火起鍋,油2大匙、蔥白、蒜末入鍋略炒,轉中火加入肉片翻炒。

2

肉片變白後倒入米酒、醬油, 再加入板豆腐、水360c.c.、冰糖,水煮開後改小火燉煮10分鐘,將豆腐翻面使其入味,再燉煮10分鐘。

3

加入胡蘿蔔絲燜煮5分鐘,再撒上蔥綠及切成碎片的香菜,即可起鍋。

美味配菜:油煎三色蛋

  • 食材
  • 雞蛋2顆、切薄片皮蛋1顆、切薄片鹹蛋1顆
1

全蛋蛋液攪打均勻,皮蛋薄片及鹹蛋薄片加入全蛋液中拌勻。

2

鍋底加入2大匙油,蛋液倒入後把皮蛋跟鹹蛋片均勻攤開,開中小火慢煎至蛋液凝固。覆蓋餐盤扣出,半熟面朝底再下鍋,兩面都凝固再取出切片即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》