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蒜香肉燥拌蝦鬆

食譜列印 示範/Amanda 2018/05/11

萬物齊漲的年代,自己下廚帶便當不只為生活增添樂趣,也向令人卻步的物價Say No。跟著食譜自由配一起學習新菜色、省荷包!帶便當最怕加熱後,菜就變黃走味,料理教室的講師Amanda設計不易變色且微波加熱後,反而更入味的燉煮菜,搭配清爽小菜,讓您享用美味像現做的便當。

1

小火起鍋,豬肉丁下鍋炒到變色、出油。

2

加入蒜末、蔥白,倒入米酒、醬油拌勻,加水1,000c.c.、冰糖,小火煮1小時至熟軟。

3

加入蝦丁煮至變白熟透,再加蔥綠、胡椒粉拌勻,即可上菜。

美味配菜:油煎三色蛋

  • 食材
  • 雞蛋2顆、切薄片皮蛋1顆、切薄片鹹蛋1顆
1

全蛋蛋液攪打均勻,皮蛋薄片及鹹蛋薄片加入全蛋液中拌勻。

2

鍋底加入2大匙油,蛋液倒入後把皮蛋跟鹹蛋片均勻攤開,開中小火慢煎至蛋液凝固。覆蓋餐盤扣出,半熟面朝底再下鍋,兩面都凝固再取出切片即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》