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薑汁鮭魚藜麥飯

食譜列印 示範/曾柏山 2018/05/22
1

將白米、藜麥放入電鍋煮成藜麥飯;蔥切段,鮭魚、小黃瓜、洋蔥、紅黃椒切塊。將玉米放入煮滾的奶油水中煮10分鐘放涼後取出切塊。

2

將水500c.c.煮滾,加入柴魚片浸泡10分鐘,過濾後取100c.c.,再加入糖、味醂、醬油攪拌製成醬汁。

3

取一炒鍋倒入橄欖油15c.c.,將鮭魚兩面煎至金黃,再放入切塊的玉米、小黃瓜、洋蔥、紅椒、黃椒與蔥段翻炒,拌入步驟2的醬汁煮滾後收汁,再以薑泥拌勻、撒白芝麻即可起鍋。

4

將藜麥飯放入便當盒,再將炒鍋內的食材鋪在飯上即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》