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蒜蓉小黃瓜

食譜列印 示範/聘珍樓藥膳部 圖片提供/太雅出版 2018/05/29
1

將小黃瓜隨意切成大塊狀,撒上鹽後稍等一會兒,接著用水將多餘的鹽分沖掉。

2

將蒜蓉放入碗中,撒上鹽、胡椒,與調味料攪拌均勻後加熱。放涼後加入炸過的蒜酥與紅椒丁,混合均勻後加入小黃瓜拌和,最後撒上炒香的芝麻即可。

※本文內容授權自 《藥食同源養生食譜:日本百年餐廳 聘珍樓的75道藥膳料理太雅出版社》,未經授權不得轉載。

作者/聘珍樓藥膳部 
出版/太雅出版社
將藥膳融入日常飲食中,傳承中國傳統的飲食療法,以食補方式調養身體狀況,取代看病吃藥,即為「藥食同源」。

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》