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青椒炒豬肉絲

食譜列印 示範/聘珍樓藥膳部 圖片提供/太雅出版 2018/05/25
1

將豬腿肉切成條狀後泡在水裡(未含在食譜分量內)約10分鐘。將水擠乾後加入調味料A輕輕搓揉。接著將調味料C攪拌均勻。

2

加熱沙拉油後加入豬肉拌炒。加入調味料B、青椒、熟筍絲與香菇絲,接著加入調味料C後繼續拌炒調味即可。

※本文內容授權自 《藥食同源養生食譜:日本百年餐廳 聘珍樓的75道藥膳料理太雅出版社》,未經授權不得轉載。

作者/聘珍樓藥膳部 
出版/太雅出版社
將藥膳融入日常飲食中,傳承中國傳統的飲食療法,以食補方式調養身體狀況,取代看病吃藥,即為「藥食同源」。

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