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食材異味去去走!3 招消除手指上殘留的洋蔥味、蒜味

文章列印 記者/陳凱詩 圖/資料照 2018/05/23

廚房混雜了各種氣味,烹飪完不只衣物上會沾到許多油煙味,若有處理味道重的食材,也很容易在手上留下腥臭味;尤其是切完蒜頭、洋蔥這類氣味濃烈的辛香料或是海鮮類食材,手指都會殘留異味,即便用洗手乳清洗多次也無法完全去除,刺鼻味走帶哪跟到哪實在讓人心情不佳。食譜自由配替大家整理了幾個小撇步,讓食物臭味不會再巴著你的雙手不放!

洋蔥和蒜頭加入料理中雖然很香,但殘留在手上就成了惱人的臭味!

「手指異味去去走」就靠這幾招

1 檸檬汁

檸檬一直都是殺菌、除臭的好幫手,也能幫助你消除手上的異味。有些講究的西餐廳就會在桌上準備一小盆檸檬水,讓顧客剝完蝦蟹類海鮮後,用來清洗、去除手上的腥味。

處理完魚蝦蟹等海鮮想洗去手上腥味,用來洗手的清水或檸檬水不可用熱水,以免海鮮中的蛋白質遇熱,會變得更臭。

當然,洋蔥及蒜頭的濃烈辛味也能靠檸檬去除!只要將檸檬汁擠入適量的水中用來清洗雙手即可;當味道太重的時候,可以直接把檸檬汁、檸檬片抹在手上搓洗,就能輕鬆除臭。注意指甲縫的部分也要清洗,因為異味非常容易殘留在這個容易忽略的地方。

如果手上有傷口,檸檬汁會造成刺痛感,建議避開或是多加點水稀釋。

若假如家中沒有檸檬,改用橘子、柳橙等柑橘類水果代替亦可;或是將柑橘類水果榨汁,混合肥皂水一起洗手。

另外用鹽巴搓洗雙手,也能降低手上臭味的殘留,不過效果沒有檸檬汁那麼好;可以將鹽巴加入檸檬水中,或是把小蘇打粉、鹽巴和水調成膏狀再用來清洗,混合使用也是不錯的方法。

2 不鏽鋼

將手沾濕,輕輕摩擦家中的不鏽鋼鍋子、湯匙等廚具,並同時於水龍頭下沖水,重複幾次就能除去異味。市面上也有販售專門除臭的不鏽鋼肥皂(鋼皂),就是將不鏽鋼製作成肥皂的形狀,有助於去除魚腥味、蔥蒜等濃重的氣味,不妨試試!不過不鏽鋼並沒有消毒、殺菌的功能,建議除臭後再用洗手乳清洗過一次,才能讓手保持乾淨。

沒想到吧!家中常備的不鏽鋼鍋子也能幫忙去除臭味。

3 咖啡渣、茶葉渣

每次泡完咖啡、茶剩下的咖啡渣及茶葉渣也是除臭好幫手。切完洋蔥、剁完蒜頭、處理生肉或海鮮後,取少量咖啡渣或茶葉渣,搭配洗手乳在手上混合搓洗,就能去除異味與腥味,且手上還會帶有咖啡香、茶香,或許能讓人因此保持心情愉悅喔!

要注意泡完的咖啡渣含有水分,放久容易發霉,所以建議先平鋪在碟子中,放進微波爐加熱約1分鐘烘乾,直到顏色轉淺即可另外剩裝備用。

 

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分類: 飲食觀念 清潔

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》