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秀珍菇洗淨後剝成細絲。
以小火熱油鍋，放入雞胸肉塊略煎1分鐘，約5分熟就可取出備用。
先把雞肉煎出香氣，再放入電鍋中與白飯一起炊，整體口感會較香。
取出電子鍋內鍋，放入昆布高湯、白飯、秀珍菇絲、煎過的雞胸肉、玉米粒，加調味料攪拌均勻。
以天然蔬菜或昆布、柴魚增加料理的風味，就可以減少油與鹽等調味料的攝取量。
最後放入紅蘿蔔丁，按下電子鍋煮飯的按鍵，約30分鐘起鍋後，可拌些芹菜末或蔥末配色即可。
※本食譜約1人份。
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