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豆丁炸醬麵

食譜列印 示範/黃麗華 2018/05/24
1

豆乾切碎、小黃瓜、胡蘿蔔切絲、蔥切成蔥花備用。

小黃瓜、胡蘿蔔洗過後可先浸泡冰開水,吃起來口感更脆。

2

起油鍋,放入絞肉以小火炒熟約1分鐘,再放入豆乾、甜麵醬、米酒以及醬油。

3

放入1碗水煮約3~5分鐘,待湯汁微收熄火成醬汁備用。

4

另起鍋煮水,待水滾之後放入麵條至浮起。將煮熟的麵條與醬汁拌勻,再放入醬汁、小黃瓜、胡蘿蔔以及蔥花即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》