Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

梅乾肉末炒飯

食譜列印 示範/黃麗華 2018/05/21
1

梅干菜泡水約2小時,再切成5公分的絲。蒜洗淨厚剝皮備用。

梅干菜至少重覆洗5次,可避免沙質的口感。

2

起油鍋,以中火將絞肉與油蔥爆香,再加上醬油膏、醬油、糖、鹽、胡椒粉以及米酒拌炒約1分鐘至肉上色。

3

將水放入鍋中高過肉的高度,轉成小火、蓋鍋蓋,慢慢燉煮約30分鐘成肉醬備用。

過程需不時攪拌,避免黏鍋底。

4

另起油鍋將大蒜爆香後,再放入梅干菜以中火炒約1分鐘入味,將肉醬放入攪拌均勻成佐醬。熄火後,將冷飯放入佐醬中攪拌均勻即可。

還想看更多新聞嗎?歡迎下載自由時報APP,現在看新聞還能抽獎,共7萬個中獎機會等著你:

iOS載點 https://goo.gl/Gc70RZ

Android載點 https://goo.gl/VJf3lv

活動辦法: http://draw.ltn.com.tw/slot_v8/

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》