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雞肉起司薄餅

食譜列印 示範/盧建志 2018/06/16
1

無籽芥茉醬、蜂蜜與美奶滋均倒入碗中,用湯匙或攪拌棒拌勻即為蜂蜜芥末醬,醬汁可直接食用,靜置冰箱冷藏12小時後食用滋味更佳。

2

整片雞胸肉直接放入20g奶油熱鍋的平底鍋,中小火煎5分鐘至雙面呈褐黃色即起鍋,起鍋後片狀雞肉先以逆紋切成長條狀,切成小塊較易嚼食。

3

另起一個平底鍋放入20g奶油熱鍋,白蘑菇切片放入鍋中以中火炒,白蘑菇片受熱後會出水,炒2~3分鐘至水分收乾即可起鍋。

喜好重口味者可於拌炒蘑菇片時添加適量紅椒粉或黑胡椒粉。

4

取1張薄餅餅皮當底,第1層先放綜合碎起士、第2層紅椒粉,第3層撒雞肉塊,淋蜂蜜芥末醬、撒蘑菇片、培根碎粒後,再取1張薄餅餅皮蓋上。

5

20g奶油熱鍋,薄餅放入後轉小火,先用手緊壓餅皮中央約30秒,讓起士融化、附著食材,轉中火煎1分鐘後翻面,用鍋鏟將餅皮緊壓、煎1分鐘,再翻面共煎4回即完成。可切成6或8片,蘸配蜂蜜芥末醬。

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》