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日式薑燒梅花肉

食譜列印 示範/陳長安 2018/06/06
1

將梅花肉片事先下鍋汆燙,取出瀝乾備用,藉此去除浮油與肉渣。

2

大火攝氏180度熱油鍋,爆香洋蔥絲。

也可以把部分洋蔥先切成細丁狀,然後鋪在尚未烹調的生梅花肉上頭,可以軟化肉質並增加肉的甜味。

3

放入梅花肉片,並淋上1湯匙的薑泥汁,再加入薑絲拌炒1分鐘。最後才撒上調味料,包括雞粉、薄鹽醬油、味醂,然後拌炒均勻,30秒後即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》