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五香粉、梅林醬油、米酒、鹽以及黑胡椒攪拌均勻，再放入雞翅醃30分鐘。
將醃好的雞翅均勻裹上麵粉。將油倒入鍋中約一半，再將裹好粉好的雞翅放入中火油溫攝氏180度的熱鍋中，油炸至熟，約10分鐘。
可先將手弄濕，可避免麵粉黏手。
起鍋後用濾網將雞翅進行瀝油動作。將雞翅均勻放上番茄罐頭即完成。
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