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素味豆乳拉麵 (影片)

食譜列印 示範/陳昆煌 2018/06/02

⇒推薦食譜:蔬菜高湯自己做!

1

調製豆乳醬:熱鍋,放入豆乳及味噌,溶化後下味醂、醬油及白芝麻粉炒香,煮至稠化後先盛起,備用。

2

煮湯頭:同一鍋,放進無糖豆漿、素高湯,以鹽巴、胡椒粉和步驟1的豆乳醬調味,攪拌均勻後試吃看看味道。

3

接著燙好拉麵條放入碗裡再倒入步驟2的湯頭。最後擺上花椰菜、玉米粒、泡菜、海帶芽、海苔片、白芝麻等喜歡的配料即可。

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》