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三色蛋 (影音)

食譜列印 示範/張棋惠 2018/07/12
1

冷水下鴨蛋、皮蛋,將兩者煮7~8分鐘後,取出放涼。

2

將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,並將蛋白加入鹽巴。

3

把皮蛋切丁、鴨蛋切塊放入玻璃耐熱皿,淋上蛋白後放入電鍋蒸15分鐘。電鍋需要插一根筷子,不要讓鍋蓋完全蓋上。

4

15分鐘後取出,淋上蛋黃再放回電鍋蒸12分鐘蒸熟即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》