炎炎夏日將至，又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身，怎麼吃也很重要！低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是許多健身、瘦身者烹煮料理時的首選，自由時報邀請到營養師孫語霙以雞胸肉設計了變化料理，讓想增肌減脂者減少脂肪攝取之餘，還能一飽口福。
雞胸肉含有優質的蛋白質且脂肪含量遠比其他肉類來得低，除此之外，雞胸肉含有支鏈胺基酸（BCAAs），可快速修復運動後受損的肌肉，讓肌肉量增加，進而打造夏日完美的曲線。
健身者平時做菜可多使用低脂鮮奶和低脂起司片（1片等於半杯牛奶營養價值），兩者除了都含有豐富蛋白質，油脂含量也低，用牛奶取代白醬，或用低脂起司片取代焗烤乳酪絲都可減少油脂攝取，並補充鈣質、B群和胺基酸。
運動後小點 » 熱量294大卡：運動後不只需補充蛋白質，還要有碳水化合物去刺激胰島素分泌，讓胰島素促進蛋白質吸收，進而合成肌肉，所以建議運動完30分鐘內，可以吃碳水化合物和蛋白質比例為3：1，且熱量小於300大卡的和風雞肉pizza。
將雞胸肉以滾水燙熟，置涼後以手撕成條狀。
將切片的鳳梨、小黃瓜、洋蔥以及條狀的雞胸肉鋪於吐司上，再將低脂起司片撕成小塊狀鋪在料上，最後撒上海苔絲。
先將烤箱以攝氏160度預熱5分鐘，接著放入步驟2的吐司，同樣以攝氏160度烤3分鐘。
在烤熟後的pizza撒上黑胡椒即可。
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