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雞胸肉拌寬粉 (影音)

食譜列印 示範/周維民 2018/07/26
1

備一鍋滾水,下寬粉燙煮至透明後撈起,再加入冰塊快速冰鎮。

冰鎮後的寬粉條彼此不會沾黏,口感也更Q!

2

同一鍋水煮至回滾,下雞胸肉轉小火,上蓋煮約2分後關火,浸泡至肉完全冷卻再切片。

3

取水晶碗下醬油、檸檬汁、砂糖、七味粉和辣椒絲,以及步驟2燙雞肉的湯汁調勻。

4

在盤中鋪上寬粉條、雞胸肉、香菜、紅辣絲,再淋上醬汁就完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》