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健身食譜 · 烤牛肉沙拉佐檸檬優格醬

食譜列印 示範/黃詩婷﹙克勞斯﹚ 2018/06/24

現代人愈來愈注重體態線條而勤於健身,運動所需的營養素可靠牛肉來補充!

吃牛肉長肌肉 切勿過量

牛肉富含鐵質、肉鹼、肌酸等,肉鹼可降低運動後的疲勞度、強化肌肉生長,肌酸則可增加肌肉高強度運動的力量。不過牛肉主要營養素是蛋白質,吃多了會造成身體負擔,要慎選牛肉部位,油脂量由高到低為:牛腩>牛小排>牛肋條>沙朗>牛板腱>牛後腿肉。

本食譜熱量:430卡

1

烤箱預熱190度,放入牛肉片約烤10分鐘,可依個人喜好調整熟度。地瓜切塊後下鍋汆燙5分鐘至煮熟後起鍋備用。

2

將檸檬汁、希臘優格(或可用一般無糖優格)、水15c.c.、切塊水煮蛋用果汁機打成泥狀後,加入黑胡椒、鹽、糖拌勻備用。

3

將洗淨的生菜盛入碗中,放上煮熟的牛肉片及地瓜塊,淋上步驟2的檸檬優格醬即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》