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生酮食譜 | 肉桂生酮吐司

食譜列印 示範/邱玟心(Vivian) 圖片提供/皇冠 2018/07/04

在生酮飲食蔚為風潮之際,身為熱愛美食又渴望減重的主婦Vivian也一頭鑽進了生酮料理的世界,結合生酮知識與理論,手作簡單豐盛的家常菜,藉由減少醣類攝取,迫使身體燃燒脂肪,Vivian分享自身經驗,使用台灣容易取得的食材,整理出簡單易做的私房生酮料理,連料理新手也能立刻上手!

營養成分:淨碳水 18g | 脂質 230g | 蛋白質 72g 
難易度:☆☆

1

烤箱預熱180度。使用1個大型水果條烤模,或是2個中型水果條烤模。請使用 烘焙紙防沾黏。

2

使用三個調理盆,一個放乾料拌勻,一個放蛋白,一個放蛋黃及濕料。

3

先用電動打蛋器打蛋白至乾性發泡,無流動感。

4

蛋黃濕料用電動攪拌器打勻加入乾料,用橡皮刮刀拌勻。分次加入打發蛋白,用橡皮刮刀切拌均勻。帶有蛋白顏色無妨。

5

麵糊入模。靜置10分鐘放入烤箱,烤箱上下火全開,烤架要放最下層,烤約30分鐘,刺入探針無沾黏即熟,取出脫模放涼。

※本文內容授權自 《生酮燃脂瘦身家常菜100道:狂減30公斤!好吃又好瘦!健康不挨餓! 皇冠》,未經授權不得轉載。

作者/邱玟心(Vivian)|我的生酮幸福餐桌。Vivian's keto life。
出版社/皇冠
生酮新手的實戰手冊:台灣主婦家常料理,讓你第一次生酮就上手! 
幸福滿分的誘人甜點:藍莓酸奶油派、惡魔巧克力布朗尼、法式乳酪蛋糕、生酮馬芬
滿足口腹的肉類料理:鹽酥雞、上海腐乳肉、紅燒豬腳、焗烤義式燉牛肉丸
百吃不厭的海鮮料理:西班牙蒜辣蝦、百里香法式紙包魚、柚子醋鱈魚肝
開胃療癒的暖心湯品:蛤蠣偽馬鈴薯濃湯、奶油蘑菇濃湯、海帶芽魚片味噌湯
美味升級的百變醬料:義式香草橄欖油醋醬、雙莓果醬、豆腐橄欖醬、芥末籽醬

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》